蜡样芽孢杆菌在自然界分布广泛，在各种食品中的检出率也较高，往往是食品在食用前保存温度不当，放置时间过长，使污染在食品中的蜡样芽孢杆菌或残存的芽孢得以生长繁殖，或是由于含有蜡杆芽孢杆菌产生的热稳定毒素，而导致...

副溶血弧菌是一种广泛分布于海洋与盐湖中的嗜盐性细菌，海产品中常有此菌，它是引起食源性疾病的主要病原之一，是夏、秋季沿海地区食物中毒和急性腹泻的重要病原。该菌引起的食物中毒临床上表现为：上腹部疼痛、腹泻、恶心、...

阪崎肠杆菌存在于肠道中，在一定条件下可引起人和动物致病。能引起新生儿脑膜炎、 性小肠结肠炎和菌血症等疾病，且伴随有严重的神经系统后遗症、发育障碍等症状，引起的 率高达50％以上。新生儿阪崎肠杆菌感染与婴儿配...

肠出血性大肠杆菌O157:H7是一种新出现的食物传播性疾病的病因。它除引起腹泻、出血性肠炎外，还可发生溶血性尿毒综合症、血栓性血小板减少性紫癜等严重的并发症。自1982年美国首次发现因该致病菌引起的食物中毒以来，肠出...

  大肠杆菌及大肠菌群是存在于人和动物的肠道内的常见细菌，若在肠道以外的环境（如水和食品）中发现，就可以认为是由于人或动物的粪便污染造成的。大肠杆菌为肠道正常菌群，一般不致病。但有些致病性大肠杆菌能引起食...

 沙门氏菌属肠道细菌科，包括那些引起食物中毒、导致肠胃炎、伤寒和副伤寒的细菌。能引起食物传播性疾病，今年来，已经成为最常见的食物中毒原因。肠炎沙门氏菌感染通常源于奶制品、禽产品和肉产品；鸡肉和鸡蛋尤其是高...

    金黄色葡萄球菌(简称金葡菌)是人类最常见的致病菌之一，其侵袭力很强，能产生多种致病物质如：肠毒素、凝固酶等；可引起化脓性炎症、毒素性疾病及葡萄球菌性肠炎。在自然界中普遍存在，食品受其污染的机...

大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被广泛应用于食品卫生工作中。大肠菌群多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，大肠菌群数的高低，表明了食品及食品生产过程中受污染的程度。本...

  菌落总数是指样品经过处理，在一定条件下培养后所得 1ml （ g ）检样或单位面积样品中所含菌落的总数，是最常用的检测项目指标。菌落总数测试片是一种预先制备好的一次性培养基产品，含有标准的营养培养基，菌落在测...

    本品可用于检测鲜奶、消毒水、冷饮和调味品中的大肠菌群数，与国标法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由一个星期左右缩短为十几个小时，而且省去了制备培养基和清洗器皿的麻烦，非常适合于生产...

本品可用于各类食品及饮用水中霉菌和酵母菌的计数，由霉菌营养培养基、吸水凝胶和酶显色剂等组成。与传统方法相比，省去了配制培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以开始进行抽样检测，而且操作简便...

适用于各类食品、纯净水等样品中大肠菌群的快速测定。与国标法中的九管法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由78h缩短为24h以内，省去了制备培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以打开包装进...